البطاطا هي من الخضروات الشعبية الموجودة في كل بيت منذ سنوات قديمة ، مثل الباذنجان والطماطم (البندورة) والفلفل الحار.وهي واحدة من الخضروات المستهلكة على نطاق واسع في العالم، وغنية بالعديد من المواد الغذائية .
فلا عجب أن الآباء يفكرون بإضافة البطاطا إلى النظام الغذائي لرضيعهم.
في هذا المقال سنتعرف على السن المناسب لإعطاء البطاطا للأطفال الرضع ،
وفوائدها الصحية .
متى تُقدّم البطاطا للأطفال؟
- يمكن للرضع تناول البطاطا المطبوخة من سن ستة إلى سبعة أشهر .
- يمكنك البدء بتقديم البطاطا المطهية على البخار أو المسلوقة كمهروس لسهولة الهضم.
- مع تقدم الطفل في السن، يمكنك خلط البطاطا المهروسة مع الخضار والفواكه المهروسة الأخرى.
- يمكن للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن تسعة أشهر تناول البطاطا المخبوزة أو المحمصة أو المشوية كغذاء .
القيمة الغذائية للبطاطا
- البطاطا هي خضار غنية بالكربوهيدرات مع العناصر الغذائية الأساسية، بما في ذلك فيتامين C، B6، والبوتاسيوم ،
- البطاطا غنية بالنشاء والعديد من العناصر الغذائية الصغيرة،
- مما يجعلها إضافة أساسية إلى نظام غذائي متوازن للطفل .
وفيما يلي بعض من فوائد البطاطا للأطفال الرضع
- سهلة الاستهلاك : البطاطا المطبوخة سهلة البلع بسبب نسيجها اللّين وطرية. إلى جانب ذلك، طعمها محايد يجعلها خيارا ممتازا لمزجها مع الأطعمة المختلفة ، مثل الحبوب والبقول واللحوم والخضروات الورقية.
- غنية في الطاقة : توفر البطاطا للطفل الواحد حوالي 75 كيلو كالوري من الطاقة . يحتاج الأطفال الأكبر من ستة أشهر إلى نظام غذائي غني بالطاقة لدعم نموهم السريع وتطورهم وزيادة وزنهم الصحي .
- تحتوي على العناصر الغذائية الصغيرة : تحتوي البطاطا على كميات كبيرة من المغنيسيوم والبوتاسيوم والصوديوم وفيتامين سي وفيتامينB6 التي يلزم الحفاظ على صحة الطفل .
- تساعد في الهضم : البطاطا تحتوي على نشا مقاوم . الدراسات تكشف عن أن الاستهلاك المنتظم للنشا المقاوم يمكن أن يعزز نمو بكتيريا الأمعاء الصحية، والحفاظ على صحة الجهاز الهضمي . و قد يكون للبطاطا كميات عالية من المواد الكيميائية النباتية، مثلasanthocyanins، والأحماض الفينولية، والفلافونويدات التي تمتلك تأثيرات مضادة للأكسدة .
- مضادات الأكسدة في الطعام مفيدة من سن مبكرة للحفاظ على الصحة العامة.
كيفية اختيار البطاطا وتخزينها ؟
إليك بعض النصائح البسيطة التي يجب اتباعها أثناء اختيار وتخزين البطاطا
نصائح لاختيار البطاطا
- تفضل البطاطا الطازجة العضوية التي تبدو ثابتة وجافة.
- تخلص من البطاطا صاحبة القشرة الخضراء والمجعّدة ، المحفّرة ، والتي تحتوي على براعم.
نصائح لتخزين البطاطا
- حافظ على البطاطا في مكان بارد وجاف ومظلم،
- مغطى بشكل فضفاض في كيس من الورق أو سلة تخزين.
- لا تبقيها في الثلاجة.
- تخزين البطاطا بعيدا عن الفواكه والخضروات الأخرى لأنها قد تنبعث منها غاز الإثيلين التي قد تنضج أكثر من البطاطا.
- تخزين البطاطا المطبوخة في علب بلاستيكية محكمة الإغلاق في الثلاجة في غضون ساعتين من الطهي .
الاحتياطات التي يجب اتخاذها أثناء إطعام البطاطا للأطفال والأطفال الصغار
- تقديم مهروس البطاطا المقشر والمغلي أو على البخار لطفلك .
- قم بتضمين وصفات البطاطا المخبوزة والمشوية والمشويات تدريجياً لنظام طفلك الغذائي.
- تبدأ بالتغذية ملعقة صغيرة في وجبة وزيادة المقدار تدريجيا ،
- إلى ملعقة طعام ثم إلى اثنين .
- إذا كان الطفل يبدو غير مرتاح بعد تناول البطاطا، توقف عن الرضاعة، وحاول بها بعد مرور بعض الوقت.
- حساسية البطاطا غير شائعة ولكن ليست مستحيلة قد تظهر أعراضها فورًا بعد لمس أو تناول البطاطا ، مثل الطفح الجلدي ، والسعال والصفير، والقيء، والإسهال.
- إذا كان لدى الطفل تاريخ عائلي من الحساسية، خاصةً الأطعمة (الطماطم والفلفل الحار)، فاستشر الطبيب قبل إدخال البطاطا لطفلك.
- للأطفال الصغار، قدمها شرائح رقيقة ، أو قطع صغيرة أصابع لمنع الاختناق.
مهروس البطاطا للرضع
- حبة بطاطا مقشّرة يمكن سلقها أو طهوها على البخار لمدة 15 د
- أو عندما تتحول لينة وطرية.
- اتركيها لتبرد واهرسيها باستخدام خلاط أو معالج طعام
- تأكد من عدم ترك أي كتل. وإذا لزم الأمر، إضافة 2-3 ملاعق كبيرة من الماء ليتناسق قوامها.
البطاطا هي خضروات متعددة الاستخدامات يمكنها إضافة نسيج ومواد غذائية حيوية إلى وجبات الطفل أو الطفل الصغير.
يمكن أن يكون استهلاكها المنتظم مع نظام غذائي متوازن مفيدًا على المدى الطويل.
تقدم أصناف مختلفة من البطاطا لطفلك وأطفالك الصغار من خلال وصفات مناسبة للعمر وجذابة.
